Kjøttkaker i brun saus med poteter, rødkål og tyttebær på en tallerken på kjøkkenbordet, ved et glass rødkål med løk

Oppskrift

Kjøttkaker i brun saus med rødkål og tyttebær

Name: Kjøttkaker i brun saus med rødkål og tyttebær
Total time: 1 h
Yield: 4 personer
Ingredients: 500 g kjøttdeig av storfe; 1 ts salt; ½ ts pepper; ¼ ts malt muskat; ¼ ts malt ingefær; 2 ss potetmel; 2,5 dl melk; Smør til steking; 3 ss smør; 3 ss hvetemel; 5 dl kjøttkraft; Salt og pepper; 800 g poteter; 8 ss Rødkål med løk; Tyttebærsyltetøy

Kjøttkaker i brun saus er husmannskost slik mange husker den. Rødkål med løk er favoritten vår, og den passer godt til kjøttmat med brun saus og tyttebær.

Gir 4 personerTid 1 time

Ingredienser

Kjøttkaker

500 g kjøttdeig av storfe
1 ts salt
½ ts pepper
¼ ts malt muskat
¼ ts malt ingefær
2 ss potetmel
2,5 dl melk
Smør til steking

Brun saus

3 ss smør
3 ss hvetemel
5 dl kjøttkraft
Salt og pepper

Til servering

800 g poteter
8 ss Rødkål med løk
Tyttebærsyltetøy

Slik gjør du

Bland kjøttdeig og salt godt sammen til farsen blir seig. Tilsett pepper, muskat, ingefær og potetmel.
Spe med melken litt om gangen, og rør godt mellom hver gang.
Form 12 kjøttkaker med fuktige hender. Brun dem i smør i en stekepanne, 2 til 3 minutter på hver side, og legg dem til side.
Smelt smøret til sausen i en kjele, rør inn melet og la det brunes på middels varme under omrøring til det er nøttebrunt, i 5 til 8 minutter.
Spe med kraften litt om gangen mens du rører, og kok opp. Smak til med salt og pepper.
Legg kjøttkakene i sausen og la dem småkoke under lokk i 15 minutter. Kok potetene imens.
Server med poteter, en god skje rødkål med løk og litt tyttebær.

Tips

Rør salt i kjøttdeigen før du har i resten, så holder kjøttkakene seg saftige og henger godt sammen.

Glasset i oppskriften Rødkål med løk Les om rødkål med løk