Produktene

• 

  Norsk kimchi

  Hodekål og gulrot med chili, ingefær og hvitløk. Lite og stort glass.

  Kimchien som startet det hele. Vi lager den med norsk hodekål i stedet for kinakål, fordi økologisk hodekål er lett å få tak i her. Derfor heter den norsk kimchi.

  Slik bruker vi den: Vi kaller den allrounderen. Bland den i majones til coleslaw på hamburgeren, ha en spiseskje i salaten, eller server den til kylling, kjøtt og fisk. Den er spesielt god i sushi.

  Les om norsk kimchi

• 

  Surkål med karve

  Kål og karve med litt knust einebær. Lite og stort glass.

  Den tradisjonsrike norske surkålen, men den smaker ikke som surkålen fra butikken. Her er det bare kål, karve og bittelitt knust einebær, uten sukker og eddik.

  Slik bruker vi den: Til ribbe, svinekjøtt og pølser, og en klassiker til jul. Synes du den blir for sur, kan du ringle litt honning over.

  Les om surkål med karve

• 

  Surkål med spisskummen

  For deg som ikke liker karve. Lite og stort glass.

  Ikke alle liker karve. Derfor lager vi også en surkål med spisskummen.

  Slik bruker vi den: Bruk den der du ellers ville brukt surkål med karve. Den er kjempegod i tacoen.

  Les om surkål med spisskummen

• 

  Surkål ukrydret

  Bare kål og salt. Lite og stort glass.

  Helt naturell, med kål og det saltet som trengs. I Nederland og Tyskland er det denne surkålen folk bruker mest. Her smaker du hva fermenteringen gjør med kålen.

  Slik bruker vi den: Den passer til det meste. Prøv den med potetstappe og stekt bacon.

  Les om surkål ukrydret

• 

  Surkål med indiske krydder

  Gul av gurkemeie, med fennikel og kardemomme. Lite og stort glass.

  Surkål som har fått den gule fargen av gurkemeie. I tillegg er det fennikelfrø, bukkehornkløver, kardemomme, paprika, koriander, sennepsfrø og ingefær.

  Slik bruker vi den: Til indisk mat og ris, og til kjøtt du gjerne har ris til.

  Les om surkål med indiske krydder

• 

  Rødkål med krydder

  Med et snev av nellik, allehånde og spisskummen. Lite og stort glass.

  Fermentert rødkål med et snev av malt nellik, allehånde og spisskummen.

  Slik bruker vi den: Til julemat og viltretter.

  Les om rødkål med krydder

• 

  Rødkål med løk

  Favoritten vår. Lite og stort glass.

  Fermentert rødkål med rødløk. Av alle sju er det denne vi selv liker best.

  Slik bruker vi den: Til kjøttmat med brun saus, i gryteretter og på hamburgeren. Den er veldig god sammen med tyttebær.

  Les om rødkål med løk

Glassene finner du i gårdsbutikker og på fem REKO-ringer: Bø, Skien, Porsgrunn, Notodden og Kongsberg. Hvor du får kjøpt