Det begynte med en artikkel i Aftenposten
For mange år siden leste Berit om fermentert kål i Aftenposten og lagde det selv. Det ble vellykket, men hun syntes ikke det var så godt, og glasset ble stående bakerst i kjøleskapet.
Så møtte hun mannen sin, Freddy, som hadde spist det da han vokste opp. Søsteren hennes var på kurs hos en nabo som lagde noe som lignet kimchi, og rundt 2010 lagde Berit sin egen, med norsk hodekål. I en lunsj på jobben fikk en kollega smake, og ville kjøpe.
Sensommeren 2019 sto hun på torget i Bø for første gang. I dag selger vi på fem REKO-ringer i Telemark og Buskerud, og glassene står i mange gårdsbutikker.
