En varm rugbrødtoast med pastrami, ost og surkål, delt på skrå på en skjærefjøl på arbeidsbordet ute, ved et glass surkål med karve og en skål dressing

Oppskrift

Varm rugbrødtoast med surkål og Jarlsberg

Name: Varm rugbrødtoast med surkål og Jarlsberg
Total time: 20 min
Yield: 2 toaster
Ingredients: 4 skiver grovt rugbrød; 150 g pastrami eller saltkjøtt i tynne skiver; 4 skiver Jarlsberg; 6 ss Surkål med karve; 2 ss mykt smør; 2 ss majones; 1 ss ketchup; 1 ts sennep; 1 ss finhakket sylteagurk

Reuben er en klassisk amerikansk sandwich med saltkjøtt, ost og surkål på rugbrød. Her er den laget med Jarlsberg og surkål med karve, og stekt i pannen til brødet er sprøtt og osten har smeltet.

Gir 2 toasterTid 20 minutter

Ingredienser

Toast

4 skiver grovt rugbrød
150 g pastrami eller saltkjøtt i tynne skiver
4 skiver Jarlsberg
6 ss Surkål med karve
2 ss mykt smør

Dressing

2 ss majones
1 ss ketchup
1 ts sennep
1 ss finhakket sylteagurk

Slik gjør du

Rør sammen majones, ketchup, sennep og sylteagurk til dressingen.
Klem surkålen lett så det meste av laken renner av.
Smør smør på den ene siden av hver brødskive. Legg to av skivene med smørsiden ned, og smør dressing på oversiden.
Legg på en skive ost, halvparten av kjøttet, tre spiseskjeer surkål og en skive ost til. Legg på de to siste brødskivene med smørsiden opp.
Stek toastene i en stekepanne på middels svak varme i 4 til 5 minutter på hver side, gjerne med lokk de første minuttene, til brødet er sprøtt og osten har smeltet.
Del toastene på skrå og server med resten av dressingen.

Tips

Ost på begge sider av fyllet hindrer at brødet blir bløtt av surkålen.

Glasset i oppskriften Surkål med karve Les om surkål med karve